【NEWS】

2008/06/12

有機農業宣言　東京集会　～みんなで広げる有機農業～
食・農・環境の未来を「ゆうきの一歩」から
６月２９日（日）サンケイプラザ４階ホール
東京都千代田区大手町１－７－２　地下鉄大手町駅　参加費／500円（資料代）
１２時５０分～１７時３０分　※展示は１１時からご覧いただけます。
みんなで語ろう有機農業第Ⅱ世紀

チラシのPDFファイルはこちらから（ダウンロードして印刷してください）
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味噌用の糀づくりが始まりました。

今年は、少し遅いスタートとなりましたが、3月いっぱい味噌を仕込みます。

有機米を使った糀づくりは、楽しみな仕事の一つです。

上手にうまくハゼた糀は 美しく、シルクや真綿を連想させます。

発酵途中の香りは甘く、豊かな香りで、工房全体が神秘的なアロマに浸かったような気分になります。

米の浸水から3日間の行程。

アグリハグハグの体験イベントを企画したいのですが、少し時間を下さい。

雪に埋もれた農閑期。

ゆっくりゆっくり取り組みます。 

 

東京都大田区立矢口小学校の子供達から嬉しいお便りを頂きました。
矢口小学校の食育（総合学習）の授業で「究極の食プロジェクト」として、子供達が自ら考え大豆や小麦を加工して食の大切さを学んでいます。
あぐりハグハグは、有機小麦と有機大豆を供給。
そして、先日出版された自由自在のパンづくり（別冊現代農業10月号）
つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまでを贈り
http://shop.ruralnet.or.jp/genre.php?mode=detail&id=01212105&b_no=01_4540071211と、電動石臼キッチンミルをお貸ししました。
子供達から頂いたお便りと
先生から頂いた嬉しいお便りを紹介します。

 

子供達、そして先生方
凄いプロジェクトですね。
元気を頂きました。
これからも農業☆頑張ります＾＾

子供達から
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井村様へ

小麦は無事に届きました。その小麦で全粒粉のピザと、パンを作りました。そうしたら中

がもちもちで、外はパリパリになって、小麦の味が感じられました。

そのおかげで、文化フェスタも無事に成功しました。本当にありがとうございました。

またご協力していただくことがあるかもしれませんが、よろしくお願いします。また、近々写真を送ります。

ピザグループリーダー○○○○

井村さん、スタッフの皆様へ

こんにちは。矢口小学校の5年生です。先日、送って下さった小麦は、開けた時に、

ふわっと自然のにおいがしました。もう真っ白くなったスーパーで売っている小麦粉し

か見たことが無かったので「こんな形をしているんだぁ」とびっくりしました。井村さん

にいただいた小麦で全粒粉を作り、パンを作りました。その時は、耐熱レンガで石釜を作りました。

そのパンは、こねている時からまとまり、外はパリパリ中はモチモチで小麦の甘さが感じられました。

ありがとうございました。

パングループ○○○○

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担当の先生から

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井村辰二郎様。

大田区立矢口小学校の
○○○です。
ご無沙汰しております。
送っていただいた小麦と大豆を使って
子どもたちはピザやパン、うどん、豆腐作りに勤しんでいます。

つい先日１１月２８日、大田区教育研究会の研究授業をやりました。
文部科学省から教科調査官の○○先生も見えました。
煉瓦を使った石窯を組んで、井村さんの小麦を使いピザを焼きました。
長岡からも「ものづくり教育の視察」で４名ほどの校長先生方がお見えでした。
子どもたちは参観者の方々にも焼き上がったピザを配り
食べてもらっては「おいしい！」と絶賛してもらい満足顔でした。
井村さんの有機小麦の全粒粉のおいしさにみなさん驚かれたようです。
生地を誉められ、子どもたちはどんな気持ちかなと思って見ておりましたら
「やっぱり、井村さんから小麦を送ってもらったからだね！ホントおいしいもん！」とこれまた
うれしそうでありました。
教科調査官の○○先生からは食とものづくりが一体となった実践なので
是非、発信してくださいとのお墨付きも頂き、
学会等でも発表していこうと思っております。
これもひとえに井村さんが小麦を送って下さり、石臼を貸して下さったからです。
どうもありがとうございました。

中略

年明けに子どもたちは自分たちの家族を招いて
ピザやパンをごちそうする企画を考えています。
中略

研究授業の事前にピザを焼いたときの写真を２枚送らせていただきます。
子どもたちが煉瓦を組んで作った石窯の様子が少しわかるかと思います。
この石窯は煉瓦を組んだだけで解体可能です。
この方法は子どもが調べて試行錯誤の上、子どもたちだけで完成させました。
石窯で焼けたピザは本当においしかったです。

またご連絡させていただきます。

それでは今後ともよろしくお願い申し上げます。

大田区立矢口小学校
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母校の小学生達が勉強に来ました。勉強の課題は「八田ミミズ」について。 このミミズは、日本でも河北潟周辺の湿田と、琵琶湖の北部にしか生息しない珍しいミミズです。 熱帯雨林に生息するミミズの仲間と考えられていて、加賀の豪商「銭屋五平」が外国で、偽薬として買わされたが、偽とわかり捨ててしまったとか、輸入した材木についていたとか、様々な説があります。 地域の営みにも深く係わっていて、河北潟で行われた「うなぎ」漁の餌になったりしていました。 農業にとっても、ミミズは土の物理性を良くする生物として知られ、豊かな水田地帯の主で有ったことは想像に易い。 この八田ミミズも、農薬の普及・トラクターの普及、そして構造改善事業と呼ばれる水田の土木工事により激減する。メダカたちがいなくなったのも同じ理由である。 しかし、生物はたくましく、最近は注意深く観察すると「八田ミミズ」を見つけることも出来る。 子供達の質問に答えながら、美しい幼年期のふる里を思い出すことができました。

彼岸花も終わりの季節。

今年の彼岸の入りから、残暑厳しい 日が続きましたね。

暑さ寒さも彼岸までと言われるのですが、今年にかぎっては、１０月に入りやっと過ごしやすくなった感じです。

多くの作物の生育が遅かった今年の秋。

彼岸花もすこし遅れて花の盛りを迎えたようです。

あぐりハグハグの秋のイベントは、枝豆の収穫体験となります。

詳細決まり次第、ご案内いたしますね。