金沢大地つれづれ日記でタグ「有機野菜」が付けられているもの

　こんにちは。野良魔女です。
　台風が去って涼しくなったかな？と思ったとたんにまた暑い夏日の今日でした。
　台風の影響はほとんどなかったようです。田んぼの稲も倒れているものは見かけませんし、樹木や木になる果物も、畑の野菜も、恵みの雨が降って喜んでいるのではないでしょうか。日照りで少し茶色くなっていたテニスコート横の芝生も、今日は青々と元気いっぱいでした。
　こんな暑い日には、息子に何をつくろうかな？家にあるもので、と思っていたら、防災訓練の連絡が来ました。
　そうだ！保存食や非常食、日持ちがするからと多めに蓄えてある野菜などで何か作ろう！
　そう思って作ったのが、このジャーマンポテトです。


有機じゃがいもで作ったジャーマンポテト

　息子の好きな材料を使っていることもあって、とても喜んでもらえました。
　「ポテトのケーキみたーい！！」
　そうかもね。

　では、ネタばらし。材料と作り方を少々ご紹介します。

　有機じゃがいも（鍋に水と、洗った皮ごとのじゃがいもを入れて、水からゆでる）
　とうもろこし（冷凍しておいたもの）
　枝豆（塩ゆでして冷凍しておいたもの）
　コンビーフ
　塩、こしょう、バター

　フライパンにバターをいれ、じゃがいも以外を入れて炒める。最後にゆでて皮を取り除き、適当に切ったじゃがいもを入れて、塩、こしょうで味付けする。
　鍋か、ケーキの型（紙をしく）にバターをぬって、炒めた材料をいれ、隙間がなくなるくらいに押さえつけて、表面に少し焼き色がつくまで鍋焼きにするかオーブンなどで焼く。
　皿の上に型からそっと出して盛り付ける。

　じゃがいも以外は何でも好きなものでOK。
　今回は保存食の入れ替えのためにコンビーフを使いましたが、炒めたひき肉やベーコンでもいいし、お野菜もにんじんや玉ねぎ、ゆで大豆など好みで組み合わせても。
　ただ、息子がコーン好きなのと、彩りがきれいなのでコーン（黄色）と枝豆（緑色）を使いました。
　岩塩やハーブを使って本格的に作ったのも大好きです。
　学生のころ、ドイツからの帰国子女にベースを教わったはずなんですが、詳細はまったく覚えていません。何年も自分の好みで冷蔵庫や食品庫にある材料で作ってきましたが、おいしいジャガイモさえあれば、後はお好みの材料でおいしいジャーマンポテトになりますよね！

　こんにちは。スタッフ野良魔女です。
　金沢大地の農場では加賀太きゅうり（かがふときゅうり、と読みます）が元気に大きく育っています。この加賀太きゅうり、金沢のスーパーでは梅雨時期から夏には必ず置いてあります。もちろん金沢大地の野菜はすべて、農薬不使用、化学肥料不使用で自家製有機質肥料で育てている安全・安心なお野菜です。


　この金沢大地の加賀太きゅうりで、スタッフが煮物を作ってくれました。
　皮をむき、種を取り、チキンスープと醤油、塩、みりん、砂糖などでおいしく煮てくれました。
　ところが、野良魔女の「冷やして食べるとおいしいんだよ！」のひとことに疑いの目が多数。で、とにかく試してみよう！と冷蔵庫で冷やしてから食べてみました。
　結果は、野良魔女の言った通り！暑い日のお昼ご飯にもパクパク食べられます。
　加賀太きゅうりを冷やしておいしく食べるコツを少々。温かい餡かけはおいしいですが冷やすときは餡かけにしないこと、チキンスープを使う場合は脂分が浮いてきたら丁寧に取り除くことです。昆布だしで煮てもおいしいですよ！
　

　一ヶ月ほど前、６月の始めに山是清にて社長が写真を撮ってきてくれました。今ごろUPしていますが(--;　青々とした小麦の穂とじゃがいもの葉が美しいですね。


門前町山是清の有機小麦畑。（2010年6月)



有機小麦の穂。おいしいパンになるかな？ケーキになるかな？（2010年6月)



にょろにょろ・・・門前町山是清（2010年6月)



じゃがいもが青々と育ちました。
そろそろ地中では芋ができ始めたころでしょうか（2010年6月)



農場脇には美しい花が。（2010年6月)

みなさまこんにちは。スタッフ野良魔女です。
 今日の金沢は雨。そして、ただいま豪雨！　こんな日は外に出たくないですね。
でも、お昼を食べた農場スタッフたちは、この雨の中、農場へと向かいました。
いま出かけたのはお嬢さん２名。野菜のスタッフです。
そして、そのお嬢さんたちが育てて、いま食べごろなのが有機チンゲン菜！！　これがとてもおいしいんですよ～♪
週末はこのチンゲン菜で冷蔵庫にあったお野菜やお肉を使ってオーガニック青梗菜中華炒めにしました。冷蔵庫にあったのは、ニンジン、きのこ、豚肉の薄切り、そして息子の好きなもめん豆腐。kこれらを油で炒めて味噌味に仕上げました。
ちょうど食べごろに育っているので甘みも栄養価も高くておいしいですよ！


むちゃおいしかった！金沢大地のチンゲン菜

こんにちは、金沢大地スタッフCこと　あら～C☆　です。

さっき事務所に野菜作り担当の"野菜のお姉さん"が来て、野菜の話をしていました～！

種の注文書を後ろからこっそり見て、『ふむふむ、次はこの野菜を植えるだぁ～！』と自分のお口に入る妄想までしながら、のぞき込みました。"野菜のお姉さん"は、野菜に詳しく『これは、◆ヶ月程で収穫できるんだよ！』と教えてくれました。

"野菜のお姉さん"の忙しくない時に、私がブロッコリーやアスパラガスが大好物だということをすこしづつ伝えていこうと思います。

金沢大地の野良魔女です。こんにちは！今日もいいお天気で、息子はニコニコ遠足に出かけました！
井村さんの有機野菜　シリーズで販売開始いたしました。
５月のいいお天気の中、畑のお野菜たちは、おいしく元気に育っています。
無農薬、そして、井村さんこだわりのトレースできる信頼の有機肥料を使っていますので安心ですね。今の時期、柔らかく甘みがあってとてもおいしいですよ。
いま、チンゲン菜を販売中ですが、順次、出荷していきます。買い物カゴの「売り切れ」も、すぐに「販売中」になりますので、お見逃しなく！



有機チンゲン菜の元気な緑の葉
（スギナより大きく育ちました！）

ご無沙汰しております。金沢大地のスタッフ野良魔女です。
長い連休と、連休前後の忙殺・・・ひさしぶりのブログ書き込みです。申し訳ありません。

ここのところ、とても暑い日も多いですね。我が家全員、外で遊ぶのが大好きなので、毎日冷たい 有機麦茶をたっぷり作って持って出かけます。
そして、何が食べたい？って聞いたところ、もう冷やし素麺のリクエストがありました！　なので、さっそく新発売の金沢大地の有機小麦１００％で作った有機手延べそうめんを作ってみました。



もちろん、このオーガニック素麺だけでなく、スナップエンドウとトマトのサラダや、そして、最近準備中の金沢大地の有機野菜のおひたしなどを添えます。
このお野菜、もうすぐネット販売開始しますので、どうぞお楽しみに！