金沢大地つれづれ日記でタグ「国産オーガニック米」が付けられているもの

トリプルオーガニック認証米で冷蔵庫や食品庫にあるものを使って簡単混ぜご飯。
これにするといつもの倍近くもごはんを食べるから(--;
今日は出汁取り用のコンブを小さく切って、そして、うすあげ、いただきものの本場の薩摩揚げを入れちゃいました。ちょびっとぜいたくぅ～。ほんとにあるもので簡単に、酒と塩と醤油だけ。コンブからダシが出るからこれでも充分いいお味。
実はこのちょっと前に、カキご飯をしたのだけれど・・・写真に撮るのを忘れました。これはまた格別にうまかった！一瞬でなくなったけど。
トリプルオーガニック米。国産有機米は日本のＪＡＳ認証を取得したもの。トリプルオーガニック米は、それに加えてEUと米国のオーガニック認証を取得したものという意味。
金沢大地のこのお米はコシヒカリの子孫。炊くとお米がちょっと長くなるけど、おいしいから気にならない。最近ではコシヒカリよりも味があっていいかも！とか思うようになりました。


トリプルオーガニック認証米の混ぜご飯
いつもの倍近く食べちゃうのよね～

　こんにちは。スタッフ野良魔女です。
　とうとう師走に入りました。タイヤを雪国仕様にしたのに、このお天気は何！？って感じだけど、突然雪が降るのがここ北陸は金沢だから、まぁ保険だな。ソリ遊びやスキーしてみたーい！と興味を持ち始めた息子のために、雪が降ったら早朝から出発だ！と意気込んでみたものの、１２月から県内では無理だろう。以前はスキー場のオープンとともに朝３時起きで信越方面に出かけていたけれど、いまどきそんな人は金沢にいるのかな？
　さて。今日の晩御飯。冷蔵庫から取り出したのは鶏モモ！下ごしらえに切って生姜・酒・塩・醤油で味付けしてしばらく置いておきます。トリのから揚げというよりは、竜田揚げかな。

　そして、我が家ではめったに登場しない「揚げ鍋」を取り出して準備。油はもちろん「国産有機なたね油」、それに香り付けゴマ油を混ぜてあります。新聞紙やチラシで周囲をガードして、でも火事や火傷にならないようにといろいろ工夫。準備が整ったらもう味はしみているころ。
　余分な水分を取り除いたら、　「井村さんの万能白米粉」が登場！「応援してね！日本の農業！」と社長のお顔。

よく混ぜてもグルテンなしだから関係ない！まぜまぜまぜ。

　風邪をひいても何があっても食欲だけは旺盛な息子のために、毎日、野良魔女はごはんを作る。
　で、もちろん今日も　「トリプルオーガニック認証米みつひかり」のごはん、麦茶、味噌、醤油は必ず使うのですが、ムニエルには「井村さんの万能白米粉」をまぶし、「国産有機なたね油」でこんがり焼き上げています。


食欲旺盛でよしよし(^^)、の息子の夕食。これも好物ばかり。

　そういえば、この煮物のこんにゃくの切り方。名前があったはずですが忘れました。ほんの幼い頃に、このコンニャクはどうやって作るんだろう？とずっと不思議に思いながら食べていた記憶があります。息子は少しは何か思って食べているのかな？
 

コンニャクの切り方。わかる？！
短冊に切って、真ん中に切り目を入れて、
片方の端を切り目の中にくるっと通せばOK!

　こんにちは、スタッフ野良魔女です。
　今日のお昼ご飯は、金沢大地の有機米１００％使用の井村さんの万能白米粉とゆきちから小麦粉で作った食パンです。白米粉は１０％入れました。ちょっともっちり、おいしい食パンですよ。
　そしてバラのほんのりとした香りに癒されるお昼休みでした。


「井村さんの万能白米粉」で何を作ろう？


金沢大地の有機米１００％使用の井村さんの万能白米粉とゆきちから小麦粉で作った食パン

　おはようございます。スタッフ野良魔女です。
　今日、１０月８日木曜日は、金沢市内の小中学校、幼稚園など、ほとんどが昨日のうちから休校・休園の連絡があり、子供たちはみな自宅ですごしています。
　ここ金沢は気象情報によると、暴風圏内に入っていますが、あまり強風が吹いてはいないのです。
　台風が日本海を北上した場合、金沢はたいへんな強風の被害を被るのですが、台風の中心が長野方面を北上した場合、ここ加賀（石川県の南部、金沢市～白山市～小松市～加賀市）では、白山連邦のおかげで暴風の被害は少ないのです。以前もそのようなことがありました。
　白山連邦の最も高い山、霊峰白山（れいほうはくさん）は、地元では白山さん（しらやまさん）と親しまれ、白山比咩神社の奥宮があります。私もお正月にはなるべくその本宮に初詣に参ります。次回あるいは来年の初詣にはお礼参りもかねて行きたいと思いますね。

　さてさて、前置きが長くなりましたが。
　金沢大地の新米、特栽コシヒカリ、特栽ひとめぼれ、好評販売中です。
　そしてなにより、金沢大地では今年、井村社長の一大決心により、なんと、新米１ｋｇが１コイン（５００円）で買えてしまうのです！
５ｋｇたったの２５００円の新米コシヒカリです！
　うっそーみたいな安い価格です！昨年の価格、覚えていますか？５ｋｇ３０００円は軽く超えていました・・・植え付け前の除草剤たった１回のみの農薬使用で、最低限の使用です。
　そして、トレースできる信頼の有機質肥料を使って、丹精こめて育てた新米です！
　我が家も金沢大地のお米で毎朝ご飯の朝食を食べていますが、これはうれしい価格です。

　そしてさらに、今月末には、日本一安いかもしれない有機米が登場します！コシヒカリの性質を受け継いだ品種だそうですから味も期待しているのですが、何より同じく１ｋｇ５００円　１ｋｇ１コイン、５ｋｇ２５００円で買えてしまうというのだから、もう世の中の有機米のなんと高いこと！と思ってしまいます。みなさんもご期待くださいね！