有機米有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地: 検索結果

金沢大地のギフトセット2010

スタッフ野良魔女

(2010年8月 9日 09:26) | 個別ページ

金沢大地の人気のオーガニック商品を集めてセットにいたしました。

◆金沢大地のギフトセット（米・醤油）・国産有機米２ｋｇ・国産有機醤油「滉」日本国内送料込み価格　送料・税込み　2,550円	◆金沢大地のギフトセット（だし醤油・ゆずポン酢・醤油）・国産有機醤油こいくち・だししょうゆ・ゆずポン酢日本国内送料込み価格　送料・税込み　3,280円
◆金沢大地のギフトセット（醤油・なたね油）・国産有機醤油・国産有機なたね油日本国内送料込み価格　送料・税込み　3,640円	◆金沢大地のギフトセット（麦茶・はとむぎ茶）・国産有機六条大麦茶・国産有機はとむぎ茶日本国内送料込み価格　送料・税込み　3,970円

　金沢大地のお米ギフト　

　トリプルオーガニック認証米みつひかり（白米）ｘ２、
　特栽コシヒカリ（白米）のセットです。
　みつひかりとコシヒカリの組み合わせは変更可能で、
　玄米にも変更可能です。

※2010年8月現在、特栽ひとめぼれが品切れとなりましたので、
「みつひかり、コシヒカリ、ひとめぼれ」のセットを
「みつひかりｘ２とコシヒカリｘ１」のセットに変更いたしました。
なお、みつひかりｘ１とコシヒカリｘ２に変更、玄米に変更、
もできますのでご相談ください。

金沢のおいしいお米
食べ比べセット[3kg]

1,700円
　[税込・送料別]

セット内容：
有機みつひかり1kg×２袋＋特栽コシヒカリ1kg

金沢のおいしいお米
食べ比べセット[6kg]

3,000円
　[税込・送料別]

セット内容：
有機みつひかり2kg×２袋＋特栽コシヒカリ2kg

金沢のおいしいお米
食べ比べセット[9kg]

4,500円
　[税込・送料別]

セット内容：
有機みつひかり3kg×２袋＋特栽コシヒカリ3kg

※お米食べ比べセットは送料別です。全国送料込み価格ではありません。

クレジットカード決済、または、先払いの銀行振込（ゆうちょ銀行含む）にてご利用いただけます。（代金引換え払い、代引きはご利用できません）
１回のお買い物につき、１ヶ所のお届け先を指定できます。
なお、先払いの銀行振込の場合のみ、複数ヶ所ご指定のお届け可能ですので、直接お問い合わせください。

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幸運の大豆　2010年も無料プレゼント！

スタッフ野良魔女

(2010年5月18日 10:20) | 個別ページ

2010.5.18

◆縁起物『幸運の大豆』の４代目を育ててみませんか？◆
幸運の大豆を無料プレゼント！

2010年のプレゼントは終了しました。来年をお楽しみに！

昨年も実施いたしました、金沢大地の「幸運の大豆」無料プレゼント、今年も実施いたします。

社長、井村のブログにてご紹介しておりました根性大豆、ではなく、幸運の大豆！
・・・・・・・
そして、１９年初夏。農産工房「金沢大地」の豆腐になるはずが、コロコロ転がり、コンクリートの割れ目に逃げ込んだ。
・・・・・・・
この幸運の大豆から１９年（２００７年）秋、２０６個のジュニアを収穫し、さらにジュニアを花壇で育てて、２００８年に２代目の幸運の大豆を収穫、さらに２００９年は全国各地で幸運の大豆３代目が育てられました。学校の校庭、家庭菜園やお庭、そしてベランダのプランターで。

２００７年の幸運の大豆

２００７年（平成１９年）夏　『幸運の大豆』２０６粒の収穫！

２００８年２代目の幸運の大豆

２００８年夏　『幸運の大豆』ジュニア（２代目）の芽
もちろん、無農薬！！

２００９年３代目の幸運の大豆

２００９年夏　『幸運の大豆』（３代目）

２００９年収穫の３代目幸運の大豆

２００９年秋収穫の『幸運の大豆』
　そしてまた２００９年に金沢大地事務所横の花壇で育った幸運の大豆の子供たち。写真は1040gありました。肥料を加えない花壇ですくすく育ち、ちょっと小さめながらも立派に育つ『幸運の大豆』です。

　もう大豆の種まきの時期に入っています。
　この幸運の大豆、みなさまに少量ずつですが 無料でプレゼント いたします！！　ぜひ育ててみてくださいね！ご家庭のベランダやお庭で簡単に育てられます。

【幸運の大豆プレゼント申し込み方法】

2010年のプレゼントは終了しました。来年をお楽しみに！

　１．お買い物をした場合
　　　　買い物カゴから進んで、住所等を入力するときに、備考欄に
　　　　「幸運の大豆プレゼント　希望！」とご記入ください。
　２．今回は残念ながらお買い物はナシだわ・・・という方に
　　　　

　　まで、住所、氏名、電話番号をご記入のうえ、
　　　　　「幸運の大豆プレゼント　希望！」とご記入ください。
　　　　こちらのお問い合わせからの申し込みもＯＫです。

　お申し込みいただいたみなさまには、大豆２０粒程度とともに、 『大豆の育て方』 （大豆の作り方、大豆の栽培法）の資料を送付させていただきます。

　なお、先着順に、予定数に達した時点で締め切らせていただきます。

【大豆の育て方は？　簡単？】

　ご家庭のベランダではプランターで、お庭や畑で栽培してみてください。とっても簡単です！　『大豆の育て方』の資料には、土やプランターの準備、種まきから収穫までわかりやすくかいてありますよ。

　もし可能でしたら、成長過程～収穫の様子を写真や絵でお知らせいただければうれしいです。幸運の大豆の３代目が全国各地で育っていく様子がわかったら、私たちもとても幸せになれそうな気がします。
　お子様の絵日記や科学の学習に、大人の趣味の写真日記や絵手紙に。みなさんそれぞれの方法で、いろいろお楽しみいただければと思います。

【教育機関のみなさまへ】

　小学校の理科の授業などで生徒さんの教材用としてご利用の場合は、その旨お知らせください。まとまった量の大豆を無料でプレゼントいたします。また、井村の方から育て方教室などの支援も可能ですので、金沢大地までお問い合わせください。
　国産の大豆、有機大豆を身近なものと感じて、ぜひ国産大豆、国産有機大豆を広めていただければと思います。

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オーガニック醤油『滉』新発売記念プレゼント

スタッフ野良魔女

(2010年4月21日 11:08) | 個別ページ

このプレゼント企画は終了いたしました。
ありがとうございました。

お豆腐買ったらもらえるよ！

金沢大地の有機大豆１００％の豆腐（もめん・おぼろ）をお買い求めのお客様全員に、新発売の小豆島杉樽仕込国産有機醤油『滉（あきら）』を１本プレゼントいたします。

期間：４月２１日（水）～４月２３日（金）午前１２：００まで

今月６日に新発売となりました小豆島杉樽仕込のオーガニック醤油『滉』は、お豆腐やお刺身などにおすすめのお醤油です。

小豆島杉樽仕込
　国産有機醤油滉（あきら）
　　200ml

このお醤油について詳しい情報はこちらへ
　小豆島杉樽仕込　国産有機醤油　滉

　↓　対象商品はこちら　↓　
※　ご注文ページへは画像をクリックしてください。

商品画像	認証	商品名	単価/在庫	備考
		もめん田舎豆腐（単品）300g 　国産有機大豆100% 　能登珠洲にがり使用	￥315
		おぼろ田舎豆腐（単品）300g 　国産有機大豆100% 　能登珠洲にがり使用	￥315
		【もめん田舎豆腐５個セット】　国産有機大豆100% 　能登珠洲にがり使用　300g×５個入り	￥1400
		【田舎豆腐セットＡ】　もめん３個、おぼろ１個　国産有機大豆100% 　能登珠洲にがり使用　300g×４個入り	￥1200
		【田舎豆腐セットＢ】　もめん５個、おぼろ１個　国産有機大豆100% 　能登珠洲にがり使用　300g×６個入り	￥1700
		【田舎豆腐セットＣ】　もめん６個、おぼろ２個　国産有機大豆100% 　能登珠洲にがり使用　300g×８個入り	￥2020
		【田舎豆腐・有機納豆おためしセット】　（もめん１個、おぼろ１個、納豆１個）　豆腐各300g、納豆90g	￥660	初回注文限定１セットのみ

※「全粒粉豆腐おからさんもいっしょ」は対象外とさせていただきます。ご了承ください。

このプレゼント企画は終了いたしました。
ありがとうございました。

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全粒粉豆腐「おからさんもいっしょ」好評販売中！

鳩麦

(2010年4月14日 17:00) | 個別ページ

◆全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』

大豆のおいしさそのまま、食物繊維もそのまま。
お豆腐を作る際に取り除く「おから」の部分も使った「大豆まるごと」の お豆腐。捨てるところがないエコ豆腐です。
たいへん人気がありますので、ご入用のお客様はお早めにご予約・ご購入ください。

ご予約・ご購入はこちらから→　（4月15日より好評受付中！）

※本入荷分の販売は、4月26日までとなります。
※商品のお届けは4月22日からです。予めご了承ください。
※また、次回入荷分のお届けは、5月27日頃となります。

	◆全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』（単品）
	200g　税込　298円
	金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用のにがり全粒粉豆腐。

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全粒粉豆腐　おからさんもいっしょ

スタッフ野良魔女

(2010年2月15日 13:46) | 個別ページ

◆[全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』]

大豆のおいしさそのまま、食物繊維もそのまま。
お豆腐を作る際に取り除く「おから」の部分も使った「大豆まるごと」のお豆腐。捨てるところがないエコ豆腐です。　

　次回販売予定期間：１０月１日（金）～１０月１２日（火）
　お届け日：１０月７日（木）～

　　　　　　　　　　　　　　　　　※販売予定は変更になる場合がございます。

	◆[全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』（単品）]
	200g　税込　298円
	数量
	・名称／充填豆腐・原材料／豆腐微粒粉末、豆腐用凝固剤（にがり）・内容量／200g ・賞味期限／製造日より14日・保存方法／要冷蔵(1℃～10℃) ※賞味期限「１０月１６日」のものをお届けいたします。 ※クール便でお届けします。上記価格には、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。

金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用
にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』

まず、スプーンですくってお召し上がりください。
とろーりとした大豆の甘みの濃厚なお豆腐です。
国産有機ＪＡＳ認証の石川県産大豆を100％使っていますので安心。

足りてる？食物繊維。
おからを出さない、大豆そのまま製法です。

食物繊維　約3.8g
セロリなら　約３本分（240g相当）
レタスなら　約1.5個分（375g相当）

金沢大地の無農薬で栽培したオーガニック大豆を、まるごと粉にした大豆の全粒粉。この全粒粉をお豆腐にしています。大豆の栄養そのまま、食物繊維もそのまま、捨てることなくまるごと使います。

国産有機大豆

◆栄養成分表◆
（100gあたり）
エネルギー　62kcal
たんぱく質　5.6g
脂質　3.0g
糖質　2.3g
食物繊維　1.9g
ナトリウム　5.6mg

※セロリは１本80g、レタスは１個 250gとしています。
※文部科学省、科学技術・学術審議会、資源調査分科会報告
「五訂増補日本食品標準成分表」より算出

ふんわり。ほのかな大豆の甘み。
プリンのようなお豆腐です。

　"おかあさん"にも安心。そう、私も妊婦のときに安全で安心な食品を捜し求めて金沢大地を知り、そして子供たちにも安心して食べさせられる食品を食べて続けています。おいしくて体にいいものを、と考えるのはお母さんにとっては重要なお仕事ですもんね。もちろんお母さんに限らず、みなさんに選んでもらいたい、食べてもらいたいんです。

国産有機大
豆をおからも含めて作った全粒粉豆腐おからさんもいっしょ

イラスト◎表供美さんです。

　妊婦のときは、普通のとき以上に体に負担がかかるもの。大豆の繊維たっぷりの「おから料理」も妊婦の時は作るのがたいへん。「おからさんもいっしょ」なら、手軽にふたを開けてスプーンですくって食べられます。私の妊娠時にこのお豆腐があったらなぁ、ってほんとに思います。

　そして、子供が小さいとき。離乳食から幼児食にというとき。食べるものの種類が少しずつ増えるんですが、こんなときこそお母さんのひと仕事。栄養があって安全・安心で、食べやすいもの。そして「おいしい（＾o＾）」って言ってもらいたいから。だからといって食べやすいものには、食物繊維が不足になりがち。『おからさんもいっしょ』なら、食べやすくて甘くておいしくて、お役立ちなんです。

国産有機大
豆をおからも含めて作った全粒粉豆腐おからさんもいっしょ

　献立を考えるとき、お豆腐があると、とってもうれしい！　ちょっと一品追加できるんです。子どもが食べやすく、おばあちゃんやおじいちゃんにも人気のお豆腐なら、朝・昼・晩はもちろん３時のおやつにも。そして春夏秋冬、四季を通じていろんなお料理に使えます。
　夏は冷奴、和え物、サラダに大活躍。寒い時期には、あったかいお味噌汁で目を覚まし、冷えた体を温めるお料理にも応用自在。

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■■■この商品を見たお客様はこちらも見ています■■■

	◆[金沢大地　井村さんの　　無農薬野菜] 小松菜・ほうれん草・ラディッシュ春菊・ニラ、ほか、季節のお野菜をフレッシュにお届け！ 150円～

◆[田舎豆腐・有機納豆お試しセット]

金沢大地のお豆腐と有機納豆を一度食べてみたい、というお客様に。初回ご購入限定！

	◆ [田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
	もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　税込660円

2010年4月新発売の小豆島杉樽仕込み国産有機賞有『滉』

金沢大地のオーガニック大豆、オーガニック小麦を１００％使用しています。そして明治33年築造で『登録有形文化財』の蔵で仕込み、昔ながらの圧搾方式を使って絞ったオーガニック醤油。

詳しい情報、お買い物ははこちらへ
　→　金沢大地　小豆島杉樽仕込　国産有機醤油『滉』

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節分・豆まき・炒り大豆を年の数だけ食べよう！

スタッフ野良魔女

(2010年1月29日 10:16) | 個別ページ

2010.1.29
　もうすぐ節分、豆まき、鬼は外！福は内！
　炒り大豆で豆まきしましょう！
　金沢大地のオーガニック大豆ならおいしくて安全ヘルシーな炒り大豆が作れます。

　チョコやケーキや甘いものをおやつにするのもいいけど、こんな時期こそ炒り大豆でヘルシーなおやつにしませんか？しっかり噛んで歯やあごの発達、そしてそれが頭脳にもいいそうで、また、大豆の栄養たっぷりだからこの時期のおやつには欠かせませんね。
　我が家でも早速、プレゼントの１００ｇのオーガニック大豆で作りました。レシピも入っています。
　以下の写真は、やわらかいタイプの炒り大豆。小さな子どもでも１つずつもぐもぐもぐ。おいしいね！

国産有機大豆の炒り大豆・豆まきして年の数だけ食べよう！
ついつい手が出るおいしい炒り大豆になりました。

　写真は手選別していない味噌用・加工用の大豆で作りました。割れや欠けなどもありますが、そこはご愛嬌。自家製豆乳といっしょにおやつにどうぞ。

国産有機大豆・オーガニック大豆のお買い物はこちらから→国産有機大豆

大豆収穫祭　オーガニック大豆プレゼント！

スタッフ野良魔女

(2010年1月25日 11:30) | 個別ページ

◆◆◆　金沢大地の収穫祭！　◆◆◆
【金沢大地】の国産有機大豆プレゼント！
金沢大地にてお買い物いただいたみなさま全員に、
金沢大地のオーガニック大豆を
プレゼントいたします！
期間２０１０年１月２５日～２０１０年２月３日

2010年2月3日のご注文受付をもちまして終了いたしました

期間中にご注文いただいた皆様には
商品に同梱して発送いたしますので楽しみにお待ち下さい。

２１年の冷夏を乗り越えて金沢大地のオーガニック大豆がおいしく実りました。
秋：10月から始まった豆刈りは、雪が降ったらおしまいです。
農場では、蔵の中の大豆たちを、冬の間に選別します。
味噌の寒仕込みに間に合うように、毎日せっせと選別をしています。
今年も、味噌造りや節分に間に合いました。

そこでみなさまに感謝の気持ちを込めて収穫祭のイベントを企画いたしました。
期間中、金沢大地でお買い物をしたみなさまに、２１年産の新穀オーガニック大豆（味噌用・加工用の簡単選別のもの）を１００ｇプレゼントいたします。

ただいま味噌の寒仕込みの季節。新発売のトリプルオーガニック認証米を原料とした白米糀といっしょに、オーガニック大豆は味噌作りにも大好評です。
みなさまは大豆をお料理したことがあるでしょうか？時間がかかる、めんどう、などなどご家庭で大豆を買ってきてお料理する人は少なくなってきたようです。
もうすぐ節分。豆まき。プレゼントのオーガニック大豆で、ヘルシーでおいしい『炒り大豆』を作ってみませんか？お子さんとごいっしょに、豆まき、おやつに。

炒り大豆の作り方や、簡単な大豆料理のレシピも入れました。ぜひ食べてみて！

全粒粉豆腐お試しセット・野菜付き

スタッフ野良魔女

(2010年1月25日 11:14) | 個別ページ

◆全粒粉豆腐「おからさんといっしょ」お試しセット・野菜付き

　金沢大地の国産オーガニック大豆100％使用。にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』2個と無農薬野菜3種のお買い得なセットです。
　なお、にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』は単品で販売いたしております。

　ほうれん草・小松菜・水菜・春菊・ルッコラ・スイスチャードから組み合わせて出荷予定です。全粒粉豆腐といっしょに、おひたしや和え物など、いろいろなお料理をお楽しみください。スイスチャードのお料理もご紹介しています。

	◆全粒粉豆腐「おからさんといっしょ」お試しセット・野菜付き
	税込　1,000円　 [期間限定・数量限定]
	数量４月１５日～４月２６日に販売いたします。４月２１日（水）に入荷いたしますので、お届けは４月２２日（木）～となります。
	【全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』】×２個・名称 / 充填豆腐・原材料 / 豆腐微粒粉末、豆腐用凝固剤（にがり）・内容量 / 200g ・賞味期限 / 「４月３０日」のものをお届けいたします。・保存方法 / 要冷蔵(1℃～10℃) 【無農薬野菜】×３種旬のお野菜をお届けします！ほうれん草・小松菜・春菊・水菜・ルッコラ・スイスチャードの中から組み合わせてお届け予定です。お楽しみに！《配送について》　クール便でお届けします。上記価格には、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆、もめん・おぼろの豆腐などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

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新穀オーガニック大豆で寒仕込みの味噌作りを

スタッフ野良魔女

(2010年1月12日 09:15) | 個別ページ

2010.1.12 金沢大地

　本日のご注文より、味噌用・加工用オーガニック大豆は平成21年(2009年)12月刈り取りの新穀で出荷いたします！

オーガニック味噌のための大豆

　寒の入りになりますとお味噌の仕込みには最適の時期になります。ただいま小寒、みなさまにはたいへんお待たせいたしました。
　寒の時期に味噌を仕込むとおいしく長持ちするお味噌になるそうですね。金沢大地では、オーガニック大豆でお味噌を作るみなさまのために昨年よりオーガニック米を原料とした「井村さんの白米糀（こうじ）」も販売開始いたしました。ぜひこの機会に『寒仕込みのオーガニック味噌』を作ってみてはいかがでしょうか。

◆お買い物はこちらから

		味噌用・加工用オーガニック大豆石川県産、平成21年産
◇お味噌作りにはこちらもどうぞ
		井村さんの白米糀（麹・こうじ）金沢大地の国産有機米を原料とした生こうじです
		井村さんのオーガニック味噌作りセット　上記２つのセットです。味噌作りレシピ付き。

新発売！お得な『全粒粉豆腐お試しセット・野菜付き』

スタッフ野良魔女

(2009年12月14日 12:38) | 個別ページ

全粒粉豆腐お試しセット・野菜付き

期間限定・数量限定販売　１２月１４日～１２月２２日です。

全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』２個と野菜３種のセットです！
たいへんお得！　金沢大地一押し商品の全粒粉豆腐とお野菜をお試しください

国産有機大豆をおからも含めて作った全粒粉豆腐おからさんもいっしょ２個と野菜３種のセット

金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用
にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』２個と
無農薬野菜３種のセット

お買い物は、全粒粉豆腐お試しセット・野菜付きへどうぞ！

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『井村さんの味噌作りセット』新発売！

スタッフ野良魔女

(2009年12月 3日 11:31) | 個別ページ

新発売！　有機大豆・有機米原料の『井村さんの味噌作りセット』

有機大豆１ｋｇ、白米糀（米麹・米こうじ）１ｋｇのセットで￥1280です！
簡単味噌作りレシピ付き♪
１２月４日（金）発送開始！

セット内容は金沢大地のオーガニック大豆とオーガニック米で作った米こうじです！

まずは、
石川県産味噌用・加工用オーガニック大豆
井村さんの味噌作りセット　オーガニック大豆

有機大豆なら金沢大地が日本一の生産量
ではないでしょうか（自社調べ）
ゆでている大豆をちょっと味見してみてください。
甘くておいしい大豆でおいしい味噌作り。

井村さんの白米糀（生こうじ）
原料のお米はもちろん
金沢大地の無農薬のオーガニック米、
無農薬の「有機JAS認証米」です。
国産有機米を使った米麹作り・米糀づくり

　国産有機米で３日間かけてのこうじ作り。
味噌作り・甘酒作り・お漬物作りに
たいへん重宝する米糀です。

新発売！　お買い物は『井村さんの味噌作りセット』でどうぞ！

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井村さんのオーガニック味噌作りセット

スタッフ野良魔女

(2009年11月30日 13:54) | 個別ページ

新発売！　有機大豆・有機米原料の『井村さんの味噌作りセット』

有機大豆１ｋｇ、白米糀（米麹・米こうじ）１ｋｇの
セットで、1,980円です！
簡単味噌作りレシピ付き♪
１２月４日（金）発送開始！

まずは、石川県産味噌用・加工用オーガニック大豆
有機大豆なら金沢大地が日本一の生産量ではないでしょうか（自社調べ）
ゆでている大豆をちょっと味見してみてください。甘くておいしい大豆でおいしい味噌作り。

そして、井村さんの白米糀。

国産有機米を使った米麹・米糀・米こうじの原料は無農薬の有機ＪＡＳ認証米

原料のお米はもちろん金沢大地の無農薬のオーガニック米。

国産有機米を使った米麹作り・米糀づくり

国産有機米で３日間かけての米糀作り。

国産有機米を使った米麹作り・米糀づくり　ほんとうに花のように美しい米糀

国産有機米を使った米こうじ
｢こうじ｣は「麹」とも書きますが「糀」とも書きます。
ほんとうに花のように美しい米糀

金沢大地の国産有機米使用
味噌作り・甘酒作り・お漬物作りにたいへん重宝する米糀です。
「井村さんの白米糀」は単品でも購入できます。

さぁ！手前味噌を作りましょう！

簡単味噌の作り方はこちら！

能登の海水で作った「のと珠洲塩」もぜひ味噌作りにご活用ください。

味噌づくりに能登の塩
『のと珠洲塩』もどうぞ

味噌づくりに人気の
味噌用・加工用オーガニック大豆
キログラム単位で購入できます。

ポリ袋・パッケージはご注文量にあわせて適宜使用いたします。	◆金沢大地『井村さんの味噌作りセット』
	オーガニック大豆１ｋｇ＆白米糀１ｋｇ　　税込　1980円（クール便代金・送料別）
	数量セット
	・名称 / 味噌作りセット（石川県産大豆１ｋｇ、白米糀１ｋｇ）・大豆（金沢大地の国産有機大豆１００％）　　石川県産大豆【２１年産新穀大豆　2010.1.12ご注文分より】・白米糀（金沢大地の国産有機米使用）　　原材料 / 石川県産うるち米、種麹　　賞味期限 / 製造日より30日　　保存方法 / 要冷蔵 ※白米糀（こうじ）は賞味期限が１週間以上のものをお届けいたします。 ※白米糀（こうじ）は生きていますので、賞味期限にかかわらずお早めにご利用ください。 ※クール便でお届けします。上記価格には、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。もめん・おぼろの豆腐、納豆、お野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

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◆こちらの商品もぜひごいっしょに！

　クール便代金がかかりますので、この機会に他のクール便商品もごいっしょにいかがでしょうか？下記お豆腐のお買い物はこちら「金沢大地のオーガニック大豆１００％豆腐」へ

	◆[金沢大地　井村さんの　　無農薬野菜] 小松菜・ほうれん草・ラディッシュ春菊・ニラ、ほか、季節のお野菜をフレッシュにお届け！

	◆[もめん田舎豆腐（単品）]
	約300g　税込　315円
	金沢大地の有機大豆１００％！　奥能登の天然にがりを使ったおいしいお豆腐です。製造日は月曜日と火曜日または水曜日。

	◆[おぼろ田舎豆腐（単品）]
	約300g　税込　315円
	金沢大地の有機大豆１００％！　奥能登の天然にがりを使ったおいしいお豆腐です。製造日は月曜日と火曜日または水曜日。

◆[田舎豆腐・有機納豆お試しセット]

本商品は、クール便代金を含むたいへんお得なセットとなっております。金沢大地のお豆腐と有機納豆をぜひお試しください！

	◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
	もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　税込660円

11月16日より、同じく生醤油も販売開始しました。金沢大地のオーガニック大豆、オーガニック小麦を１００％使用しています。

お買い物ははこちらへ
　→　金沢大地田舎醤油　生醤油

お豆腐はこちらへ

納豆はこちらへ

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有機大豆で！オーガニック味噌の作り方

スタッフ野良魔女

(2009年11月23日 16:43) | 個別ページ

有機大豆と有機米使用の米糀で味噌を作ろう！

オーガニックの手前味噌を作ろう

『材料の準備』

　　※大豆１ｋｇで出来上がりの味噌は約2kg～2.3ｋｇ。大豆５００ｇなら１ｋｇの味噌。
金沢大地の加工用国産オーガニック大豆　　１ｋｇ
金沢大地の有機米で作った白米麹　１ｋｇ
塩（のと珠洲塩）　　３００ｇ
水、分量と別の塩

コマーシャル　：　２００９年１２月、金沢大地の味噌作りセット販売開始！　加工用・味噌用のオーガニック大豆と金沢大地の有機米原料の白米麹を販売いたします。単品でも量り売りでも購入可能！

『容器・道具の準備』　＆『あると便利な道具』

お味噌の保存容器
（味噌瓶（かめ）、瓶（ガラスビン）、ホーロー容器、シール容器など）　
大きめの鍋、または　圧力鍋（大豆をゆでる時、短時間でゆであがります）
大きめのボウル、ザル、
すりこ木とすり鉢、または　フードプロセッサーやミキサー（ゆでた大豆をつぶす時）

◆オーガニック味噌の作り方◆

１．　大豆を洗って、たっぷりの水に１晩つける。
２．　大豆を４０分～１時間程度、柔らかくなるまでゆでる。
３．　ボウルに米麹をほぐし入れ、塩３００ｇをまんべんなく加えてよくまぜる。
４．　大豆が手でつぶれるくらいにゆであがったら、ザルにあげ、ゆで汁は２００ｍｌほど別容器に残しておく。
５．　あら熱をとり、まだ温かいうちに、大豆をお好みの大きさにつぶす。
６．　３．の米麹と、５．の大豆をまぜ、４．ゆで汁を加えながらよくまぜる。
７．　保存容器にすきまなく入れて３ヶ月～約半年ほど発酵させる。

金沢大地のオーガニック大豆

◆味噌作りのコツ◆

上記の作り方だけで作れますが、おいしく作るためのコツをご紹介。なので、さらに詳しい説明付きの作り方です。

味噌作りは冬！金沢大地のとれたてのオーガニック大豆と、オーガニック米で作った米麹を使って作ってみましょう。

１．大豆を水洗いし、表面のゴミやホコリを取り除きます。キズや割れ、色が悪くても気にしなくてOKです。１晩水につけるとき、３倍程度になってもいいように、大きな鍋やボウルに入れ、水も深さにして大豆の２倍以上入れましょう。
我が家では、４．５リットルの鍋に、大豆１ｋｇ、水は２リットルほどですかね。

２．１．の大豆と水の入った鍋を火にかけます。最初強火でガンガンいってもいいですが、沸騰するとすぐにふきこぼれますので注意！アクをすくいながらゆっくり弱火でコトコトゆでます。大豆が常にゆで水から出ないようにたっぷりのお水で。

３．大豆をゆでている間に。ボウルに米麹を入れ、かたまっていると思いますので、バラバラにほぐします。手でよくほぐし、３００ｇの塩をまんべんなくふり入れ、よくまぜます。

４．ゆでた大豆は、１つ取り出してさまし、指で簡単につぶれる程度になればOK。ゆで汁を１リットルほど別容器に残しておき、大豆をザルにあけます。

金沢大地のオーガニック大豆をゆでた

ゆであがった金沢大地のオーガニック大豆
甘くて味の濃い、おいしい大豆です

５．荒熱を取り、手でさわれる程度の温度（４０～５０度）の大豆を、フードプロセッサーやミキサーがあれば、何回かに分けてつぶし、大豆の形が米粒程度になったらとめます。
味噌ができあがった後でミキサーでなめらかにすることもできますので、ここではつぶつぶの食感を残しておきます。大豆まるごとを一部残しておいてもおもしろいですね。

６．大豆の温度が人肌程度以下（４０度以上だと麹のパワーが効きません）であることを確認し、５．の大豆と３．の米麹をよくまぜます。そのとき、４．で残しておいたゆで汁を、これも人肌程度にさめていることを確認し、少しずつ加えてよくまぜます。水分量は、手でおにぎり状にまとまる程度に加減してください。

７．保存容器に隙間なく入れます。表面に塩をふる。ふたをし、ラップなどで密封します。３～６ヶ月で、発酵した味噌独特のいい香りがしてきたらお味噌のできあがり。冬期は発酵に時間がかかるようです。１～２月に作った寒仕込みの味噌は「おいしい」といいますが、６月ごろから食べごろになるようです。

黒大豆で味噌作り

黒大豆で作った味噌　これから熟成！

Q.お味噌は塩分ひかえめにしたいんだけど、どうすれば？

A.　味噌の作り方についていえば、天然の海水塩で作った味噌なら、あまり気にしないほうがいいと思います。味噌の塩分を抑えるかわりに、何かを入れる？　塩分を抑えると保存がきかなくなるので、そのために保存料を入れる？
　それよりもまず、味噌汁や味噌和え、味噌いため、などのお料理に使う時に味噌の量（塩分量）に注意する。そして、繊維質やミネラルたっぷりの青菜や根菜などの野菜・海藻類をたっぷり使ったお料理で、体内の余分な塩分を排出してもらったほうがいいのではないかと思うのですが、いかがでしょうか。

Q.味噌汁の味噌は、火を止める直前がいいというけれど？

A.　味噌を入れてから長くグツグツと沸騰させ続けると味噌の風味が落ちます。ですが、味噌を入れてからすぐに火を止めた場合、温度が低いままだとこれもまたもったいないです。お味噌を汁で溶いて入れ、フツフツと沸騰し始めていい香りが出たらすぐ火を止める、これが味噌の味と香りが最高のお味噌汁になると思いますよ。

金沢大地の米糀

金沢大地の糀づくり
（2009年12月4日　発送開始！）

全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』期間限定販売！

スタッフ野良魔女

(2009年11月16日 13:35) | 個別ページ

金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用
にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』

まず、スプーンですくってお召し上がりください。
とろーりとした大豆の甘みの濃厚なお豆腐です。
国産有機ＪＡＳ認証の石川県産大豆を100％使っていますので安心。

足りてる？食物繊維。
おからを出さない、大豆そのまま製法です。

食物繊維　約3.8g
セロリなら　約３本分（240g相当）
レタスなら　約1.5個分（375g相当）

金沢大地の無農薬で栽培したオーガニック大豆を、まるごと粉にした大豆の全粒粉。この全粒粉をお豆腐にしています。大豆の栄養そのまま、食物繊維もそのまま、捨てることなくまるごと使います。

国産有機大豆

ふんわり。ほのかな大豆の甘み。
プリンのようなお豆腐です。

　"おかあさん"にも安心。そう、私も妊婦のときに安全で安心な食品を捜し求めて金沢大地を知り、そして子供たちにも安心して食べさせられる食品を食べて続けています。おいしくて体にいいものを、と考えるのはお母さんにとっては重要なお仕事ですもんね。もちろんお母さんに限らず、みなさんに選んでもらいたい、食べてもらいたいんです。

　お買い物は、こちら↓

　全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』期間限定販売へ

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毎年好評の期間限定「生醤油」販売開始

スタッフ野良魔女

(2009年11月16日 09:55) | 個別ページ

2009.11.16

毎朝、お布団から出るのがおっくうになりがちの寒い金沢です。
この寒い季節限定の商品、金沢大地田舎醤油の「生醤油」ができあがりました！

田舎醤油と生醤油

原材料には、金沢農業　井村の、無農薬・無化学肥料で育てた丸大豆と小麦を用い、城下町金沢の老舗蔵元が仕込んだ、本醸造「田舎醤油」の生醤油（なましょうゆ）です。

火入殺菌をしていない生醤油は、色は明るくうすめです。火入れ前の独特の香りが豊かで、まろやかな旨みが口いっぱいに広がります。

お刺身のつけ醤油、お豆腐や納豆、おひたしなどのかけ醤油としてお使いいただくと、素材の味をより一層ひきたてます。

この製品は、火入殺菌をしていない、搾りたてのお醤油のため、醗酵に活躍した酵母や乳酸菌が生きたまま存在しています。そのため、表面に白い膜ができたり、澱が存在する場合がございますが、品質上、安全上の問題はありません。

上記のような特性のため、気温の低い時期のみ（１１月～翌４月頃）のご提供となります。

保存は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。

お買い物ははこちらへ
　→　金沢大地田舎醤油　生醤油

お豆腐はこちらへ

納豆はこちらへ

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みえこおばあちゃんの枝豆

スタッフ野良魔女

(2009年9月14日 11:08) | 個別ページ

みえこおばあちゃんが作った無農薬野菜　枝豆　９月～１０月ごろ販売予定です

◆[枝豆]

みえこおばあちゃんが丹精こめて作った無農薬野菜！
食卓の彩りに、不足しがちな野菜の補給に

みえこおばあちゃんは、毎日、せっせと野菜のお世話をしています。
そのお野菜の中から、季節の取れたてをみなさまの食卓にお届けいたします。

もちろん、金沢大地の他の有機農産物と同様、自家製の堆肥を使用し、農薬は一切使用していません。どうぞ安心してお召しがりください。

【調理例】たっぷりの塩で茹でて、お子さんのおやつに、おつまみに。
茹でた枝豆をサヤから出して、オムレツに入れたり、チャーハンの具に、とお料理に。

【スタッフコメント】
金沢大地のお豆さんは、どれも味が濃くておいしいんですよ！　さらに無農薬の有機野菜ですから安心してお召し上がりいただけます。

	◆[みえこおばあちゃんの枝豆]
	250g 　税込価格　350円
	数量
	・原材料 / 石川県産　枝豆・賞味期限 / 冷蔵庫で4～5日程度・保存方法 / 要冷蔵・生ものですのでお早めにお召し上がりください。・収穫の都合により、お届け日指定には対応できません。・クール便にてお届けいたします。

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幸運の大豆、金沢大地の花壇で実がつき始めています

スタッフ野良魔女

(2009年8月24日 09:25) | 個別ページ

幸運の大豆を無料プレゼントし始めてからはや３ヶ月が過ぎました。全国各地の幸運の大豆はどのように生長しているでしょうか？
金沢大地の花壇では・・・

2009年8月幸運の大豆

元気な緑の葉に実が！

2009年8月の幸運の大豆

実り始めたオーガニック大豆「幸運の大豆」

金沢大地の花壇のオーガニック大豆「幸運の大豆」、かわいい実がつきはじめました。
これからどんどん栄養分を蓄えていくんですね。

国産有機醤油を使ったゆずポン酢

スタッフ野良魔女

(2009年5月25日 10:08) | 個別ページ

◆木桶仕込み　国産有機醤油を使った　ゆずポン酢◆

	◆国産有機醤油使用柚子ぽん酢
	税込750円
	数量
	・原材料/有機丸大豆醤油（石川県三大豆、小麦）、風味原料（かつお節、さば節）、砂糖、柚子果汁、酢橘果汁、食塩、本みりん、いしり（いか、塩）・内容量/360ｍｌ・ガラス瓶入り　約660g ・賞味期限/＊＊＊・保存方法/25℃以下の冷暗所にて保存してください。　開栓後は冷蔵庫にて保存してください。・冷奴、揚げ出し豆腐、餃子、サラダ、冷しゃぶ、しゃぶしゃぶなど、たくさんのお料理に使えます。

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◆木桶仕込み　国産有機醤油を使った　ゆずポン酢◆

特徴のあるやわらかい酸味がクセになる！　醤油屋さんの「こだわりぽん酢」

2009年5月　新発売！

金沢大地の｢国産有機醤油こいくち」をベースにして、天然かつおだし、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等でだししょうゆをつくり、兵庫県の柚子果汁と徳島のすだちをブレンドしました。醸造酢を全く使用していないため、やさしい味わいが特徴です。

【ゆずポン酢（国産有機醤油使用）】

金沢大地の井村さんの農場で丹念に生産された有機丸大豆・有機小麦を使い、木桶仕込みで醸造した醤油に、天然かつおだし、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等でだししょうゆをつくり、さらに、兵庫県の柚子果汁と徳島のすだちをたっぷりブレンドしました。柚子の香りと旨味が生きています。

ポン酢好きにも、苦手な方にもオススメ！

鍋もの、しゃぶしゃぶ、焼き肉などのつけだれ、お刺身・鰹のたたき・鮭ルイベのかけポン酢やハム・スモークサーモンや生野菜にも和風のノンオイルドレッシングとして、お好み・用途に応じて適度にお使いください。

◎ゆずポン酢で豆腐と豚肉のしゃぶしゃぶ！

金沢大地のオーガニック豆腐とゆずポン酢で、豆腐と豚肉のしゃぶしゃぶはいかが？

昆布だしに、旬のお野菜、金沢大地の国産有機大豆１００％のオーガニック豆腐。これにゆずポン酢がとってもあうんです！　
これからの暑い季節、食欲がないなぁと思っても、冷しゃぶにすれば栄養ビタミンたっぷりをサッパリとおいしくいただけます！　昆布だしでさっと茹でた野菜や豚肉や豆腐を氷や冷蔵庫で冷やすだけ！さらに金沢大地のそうめんがあれば、夕食のお献立のできあがり！

◎ゆずポン酢を使ってオーガニックサラダ！

【材料　２人前】
・旬のお野菜（お好みで）
　　金沢大地のオーガニック野菜
　　旬のお野菜（キューリ、トマト、レタス・・・・）
・金沢大地のオーガニックもめん豆腐　１丁
　　→食べやすい大きさに切る
・ゆずポン酢　ドレッシング　適量
　　ゆずポン酢１００％でももちろんＯＫ
　　お好みでゴマ油、オリーブオイル、えごま油などで
　　風味を加えてもおいしい

【作り方】
１．野菜は洗って下ごしらえしてお皿に盛り付ける。

生で食べる野菜（ルッコラ、キューリ、レタスなど）は切ってそのまま。ほうれん草、小松菜、チンゲン菜などは、さっと茹でて水にさらしてアクをぬき、絞って食べやすい大きさに切る
新タマネギは、スライスして、必要なら冷水にさらす。
ブロッコリー、スナップえんどうなどはゆでてザルにあげて冷ます。

２．ゆずポン酢ドレッシングをお好みでかければ、とってもおいしい簡単サラダ！
大豆のたんぱく質、お野菜のビタミンがたっぷり、そしてゆずポン酢のお味がなんともいえなくおいしいですよ！

国産有機大豆たっぷりの田舎豆腐セット

スタッフ野良魔女

(2009年5月19日 17:11) | 個別ページ

豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。

豆腐の商品一覧

	◆[もめん田舎豆腐5個セット]
	約300gの５個入り　税込　1,400円
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

	◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
	もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　税込660円
	数量
	もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) 有機納豆・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌・賞味期限/9日・保存方法/要冷蔵(5℃以下) ※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。お野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

	◆[田舎豆腐セット A]
	税込1,200円もめん田舎豆腐３個、おぼろ田舎豆腐１個
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です。

	◆[田舎豆腐セット B]
	税込1,700円もめん田舎豆腐５個、おぼろ田舎豆腐１個
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です。

	◆[田舎豆腐セット C]
	税込2,020円もめん田舎豆腐６個、おぼろ田舎豆腐２個
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です。

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◆金沢大地のギフトセット（米・醤油）・国産有機米２ｋｇ・国産有機醤油「滉」日本国内送料込み価格　送料・税込み　2,550円	◆金沢大地のギフトセット（だし醤油・ゆずポン酢・醤油）・国産有機醤油こいくち・だししょうゆ・ゆずポン酢日本国内送料込み価格　送料・税込み　3,280円
◆金沢大地のギフトセット（醤油・なたね油）・国産有機醤油・国産有機なたね油日本国内送料込み価格　送料・税込み　3,640円	◆金沢大地のギフトセット（麦茶・はとむぎ茶）・国産有機六条大麦茶・国産有機はとむぎ茶日本国内送料込み価格　送料・税込み　3,970円

ポリ袋・パッケージはご注文量にあわせて適宜使用いたします。	◆金沢大地『井村さんの味噌作りセット』
	オーガニック大豆１ｋｇ＆白米糀１ｋｇ　　税込　1980円（クール便代金・送料別）
	数量セット
	・名称 / 味噌作りセット（石川県産大豆１ｋｇ、白米糀１ｋｇ）・大豆（金沢大地の国産有機大豆１００％）　　石川県産大豆【２１年産新穀大豆　2010.1.12ご注文分より】・白米糀（金沢大地の国産有機米使用）　　原材料 / 石川県産うるち米、種麹　　賞味期限 / 製造日より30日　　保存方法 / 要冷蔵 ※白米糀（こうじ）は賞味期限が１週間以上のものをお届けいたします。 ※白米糀（こうじ）は生きていますので、賞味期限にかかわらずお早めにご利用ください。 ※クール便でお届けします。上記価格には、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。もめん・おぼろの豆腐、納豆、お野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

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◆全粒粉豆腐「おからさんといっしょ」お試しセット・野菜付き

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